Zalm in gele curry

Maak de spruiten schoon en snij ze in twee. Was de courgette en snij ze in halve maantjes. Snij de paprika in kleine blokjes.

Neem een grote pot en doe er wat cooking spray in. Zet op een hoog vuur.Roerbak de spruiten gedurende 5 minuten. Voeg daarna de courgette toe en roerbak een 3-tal minuten mee. Voeg daarna de paprikablokjes toe en roerbak alle groenten nog een 5 minuten. Blus het geheel met de woksaus. Voeg de droge kruiden toe en laat het geheel even pruttelen op een laag vuurtje.

In de onderhoudsfase? Voeg de kokosmelk en afgespoelde kikkererwten toe aan het gerecht.

Neem een grillpan en grill de zalm nét niet gaar. Leg de zalm nog even in de saus met groentjes.