Gazpacho van witte en groene asperges

Name: Gazpacho van witte en groene asperges
Yield: 4

Blancheer de groene asperges samen met de spinazie gaar in gezouten water. Laat schrikken onder koud water. Mix de asperges met de spinazie fijn en meng er de kippenbouillon, het eitje, het citroensap en de melk onder. Kruid bij met peper en zout. Blancheer de witte asperges beetgaar en snijd ze in stukken. Schenk de koude soep over de kommetjes en verdeel er de stukjes asperge over. Je gazpacho is klaar!

Recept

Aantal personen: 4

Toegestaan in programma's:

Ingrediënten

1 bussel groene asperges
1 bussel witte asperges
50g spinazie
1 citroen (niet toegestaan in de rode en oranje fase)
1 ei
300 ml magere kippenbouillon
50 ml melk
peper en zout

Meer recepten

Thaise salade

Een heerlijk fris bijgerecht bij wat kip of tofu

Onderhoud

Paprikaspread voor op de boterham

Préparé? Nee! Wij verkiezen lekkerdere en gezonde spreads waar je energie van krijgt. Uitgebreid ontbijten of lunchen, zonder schuldgevoel met deze broodsalade!

Onderhoud