Verwarm de oven op 180°C. Draai de aubergines in aluminiumfolie en plaats voor 40 minuten in de oven (zo krijg je gepofte aubergines).
Meng de yoghurt met de kruiden en breng op smaak met peper en zout.
Haal de aubergines uit de oven en snij in de lengte door het midden. Bestrooi de aubergines met wat ras el hanout kruiden. Verdeel de gekruide yoghurt erover en werk af met wat olijfolie, extra versgemalen peper en roze peperkorrels.
Ook lekker met wat granaatappelpitjes bovenop.
Meer recepten
Informatie
Betaalmogelijkheden
© 2024 by Lignavita