Komkommersoepje

Name: Komkommersoepje
Yield: 2

Bewaar wat schijfjes komkommer en kruiden voor de afwerking en doe de rest in de blender. Meng tot een gladde massa.
Zet minstens 4 uur in de koelkast alvorens te serveren. Deze stap is belangrijk aangezien het de smaak en de consistentie van de soep ten goede komt.
Serveer ijskoud met 1 portie Lignavita proteïnebrood of volkorentoast.
Werk af met enkele schijfjes komkommer en plukjes verse dille.

Komkommersoepje - Komkommersoepje blender

Recept

Aantal personen: 2

Toegestaan in programma's:

Ingrediënten

200g komkommer met of zonder schil
60 ml griekse yoghurt
1 lente-ui fijngesneden
1 tl Dijon mosterd
2 el verse dille
2 el verse peterselie
Peper en zout
Volkorentoast of proteïnebrood

Meer recepten

Pasta carbonara asperge

Een lekker bord carbonara, met de voordelen van een gezonde maaltijd!

Pasta champignon

Hou jij van champignons en koolhydraatarm eten? Dan moet je dit vegetarisch en eiwitrijk recept proberen!

Onderhoud

Quinoa met verse spinazie, tomaat, kurkuma en feta kaas

Een heerlijk gerecht waar gevarieerde smaken samenkomen. Quinoa kan dienen als basis voor de maaltijd, net zoals zilvervliesrijst of couscous. Quinoa is een bron van eiwit en de mineralen koper en magnesium. Verder bevat quinoa vezels, B-vitamines, vitamine E en ijzer.