Bewaar wat schijfjes komkommer en kruiden voor de afwerking en doe de rest in de blender. Meng tot een gladde massa.
Zet minstens 4 uur in de koelkast alvorens te serveren. Deze stap is belangrijk aangezien het de smaak en de consistentie van de soep ten goede komt.
Serveer ijskoud met 1 portie Lignavita proteïnebrood of volkorentoast.
Werk af met enkele schijfjes komkommer en plukjes verse dille.
Ingrediënten
- 200g komkommer met of zonder schil
- 60 ml griekse yoghurt
- 1 lente-ui fijngesneden
- 1 tl Dijon mosterd
- 2 el verse dille
- 2 el verse peterselie
- Peper en zout
- Volkorentoast of proteïnebrood
Meer recepten
Informatie
Betaalmogelijkheden
© 2024 by Lignavita