Pompoenlasagne

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil en snij de pompoen in blaadjes indien je geen kant-en-klare pompoenblaadjes kan kopen. Snij de courgette, paprika en champignons in kleine blokjes

Neem een grote braadpan en spuit deze in met de cooking spray garlic. Voeg het rundsgehakt toe en bak het al roerend gaar. Voeg de blokjes groenten toe en stoof het geheel goed aan. Voeg wat Italiaanse kruiden toe en peper en zout. Doe de tomatenpulp erbij. Laat de saus 15 minuten sudderen op laag vuur.

Maak de melk warm op een vuur en smelt de slankie smeerkaas erin. Laat het geheel even inkoken. Kruid het af met nootmuskaat en peper.

Neem een ovenschaal en doe wat van het gehaktmengselsausje op de bodem. Leg een eerste laag pompoenblaadjes erop. Doe hier opnieuw de saus over en op elke laag een klein beetje van de kaassaus. Werk op die manier de laagjes verder af. Werk alle sauzen op bij de bovenste laag en doe de rest van de kaassaus erbovenop. Zet het geheel 35 minuten in de oven. Laat het geheel 10 minuten uit de oven staan en je hebt een heerlijke lasagne!