Breng een ruime pot water aan de kook met zout. Snij de courgette in heel kleine blokjes. Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking. Doe een scheut olijfolie in een braadpan met de knoflook en uipoeder en bak de scampi gaar. Doe de scampi apart. Bak de courgette gaar met de chilivlokken. Giet de rijst af en meng onder de courgette en scampi.
Garneer de pasta met verse bieslook en gesnipperde bosui.
Serveer eventueel met wat andere zeevruchten (inktvis, mosseltjes, venusschelpen).
Ingrediënten
- 2 zakjes Lignavita rijst
- 12 gepelde scampi
- 1 grote courgette (of twee kleine)
- olijfolie
- knoflook- en uipoeder
- peper en zout
- chilivlokken
- 1 bosui gesnipperd
- 4 sprieten verse bieslook
Meer recepten
Informatie
Betaalmogelijkheden
© 2024 by Lignavita