Gebakken zalm met spruitjes

Verwarm de oven op 180°C. Was de spruitjes en maak met een mesje kruisjes onderin de spruiten. Neem intussen de buitenste blaadjes van de spruitjes. Neem een ruime ovenschaal en spuit deze in met de garlic cooking spray. Doe de spruitjes en broccoliroosjes erin. Zet de schaal 20 minuten in de oven. Neem de ovenschaal eruit en leg de zalmmoten in het midden van de schaal. Voeg ook de tomaatjes toe. Kruid af met peper, dille en eventueel wat chilivlokken. Laat het geheel nog een kwartier in de oven.

Vanaf de groene fase, kan je nog wat citroensap over het gerecht doen.